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AMANECER
Cuscatleco
Mandarina | Chocolate | Caramelo
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Leyenda
Origen •
• Notas
Proceso •
• Variedad
Tueste •
• Puntaje
Villa Rica Oxapampa Pasco
Origen
El proceso lavado ofrece un perfil limpio y suave, con una acidez destacada y notas frescas que realzan origen.
Proceso
El tueste medio equilibra perfectamente la acidez y los sabores dulces del café, ofreciendo una taza suave y llena de matices.
Tueste
Mango, Nuez y Chocolate Bitter
Notas
Caturra
Variedad
Puntaje SCA 86
Puntaje
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Finca Vidurrizaga
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Indicadores
Aroma
Sabor
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Cuerpo
Balance
Uniformidad
Limpieza
Dulzura
Finalización
Global
Puntaje: 7,75
Puntaje: 7,50
Puntaje: 7,75
Puntaje: 5,55
Puntaje: 7,75
Puntaje: 10,00
Puntaje: 10,00
Puntaje: 10,00
Puntaje: 7,50
Puntaje: 7,75
Atributos
Aroma
7,75
Sabor
7,50
Acidez
7,75
Finalización
7,50
Cuerpo
5,55
Balance
7,75
Global
7,75
Limpieza en taza
10,00
Dulzura
10,00
Uniformidad
10,00
Total
81,55
Preparaciones
Chemex
Cantidad de café: 27g Cantidad de agua: 391ml Ratio 1:14.5 Temperatura del agua: 87° C Molienda: Media Cantidad de vertidos: 4 Tiempo de pre-infusión: 35 seg Tiempo total: 4 min ~
Moka Italiana
Cantidad de café: 22g Cantidad de agua: 200ml Ratio 1:9 Temperatura del agua: 100° C Molienda: Fina Tiempo total: 3 a 4 min ~
Prensa Francesa
Cantidad de café: 36g Cantidad de agua: 360ml Ratio 1:10 Temperatura del agua: 88° C Molienda: Media - Gruesa Cantidad de vertidos: 2 Tiempo de pre-infusión: 35 seg Tiempo total: 4 min ~
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Amanecer
Molienda Fina
250 GR
Cantidad
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+
S/23
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